温泉や酒かすで育てる「すっぽん」 1000匹を池に 新潟 南魚沼

高級食材として知られる「すっぽん」を地域の温泉や酒かすを活用して育てる試みを続けている新潟県南魚沼市で20日、本格的な養殖に向けて1000匹の「すっぽん」が池に放たれました。

南魚沼市を拠点とするスタートアップ企業は地域の特産品づくりにつなげようと、おととしから「すっぽん」を育てる試みを続けています。

-- NHK NEWS WEB

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