更科 (蕎麦屋)(更科 (蕎麦屋))に関する噂・口コミランキングです。
更科 (蕎麦屋)への印象・評価は、1位 硬派(76%)、2位 コアなファンが居る(19%)、3位 堅実(3%)であると考えられます。(参考データポイント:26)
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更科は、蕎麦屋の老舗のひとつ。江戸の蕎麦屋の老舗としては、砂場、藪とあわせて3系列が並べられることが多い。画像:更科堀井.jpg|right|200px|thumb|更科堀井。人的に更科系列の本家筋。画像:永坂更科-nd729543hdr.jpg|right|200px|thumb|永坂更科布屋太兵衛。店舗として更科系列の本家筋。 歴史 創業は江戸時代寛政元年と伝えられている。信州の織物の行商人をしていた清右衛門なる者が、江戸での逗留先としていた麻布・保科家に勧められ、麻布永坂町で蕎麦屋をはじめた、とされている。開店に際し清右衛門は太兵衛に名を改め、開店時に「信州更科蕎麦処 布屋太兵衛」...
